Le défi 40

Clafoutis de tomates

45 minutes

Recette phase 2 du régime HGC

Je les prépare dans un moule à muffins en silicone, préparation pour 6 clafoutis

INGREDIENTS 

- tomates cerises : 2 barquettes

- herbes de provence (estragon, origan, basilic)

- 12 oeufs (portion de 2 oeufs par clafoutis)

- aïl

- condiments (sel, poivre,) moutarde en poudre

- fromage cottage 0% 1/2 tasse

Préchauffer le four à 425°F
 

Disposer dans un moule à muffins les tomates cerises, parsemées d'herbes de Provence, d'une touche de sel et de poivre.
 

Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates aient légèrement éclaté.

Dans un bol, mélanger les oeufs et fouetter vigoureusement, en incorporant les différentes épices et le fromage Cottage.

Quand les tomates sont prêtes, verser la préparation puis remettre au four pour environ 15 minutes.

Un muffin correspond à une portion de protéines (+/- 2 oeufs et une touche de Ricotta), accompagner de laitue ou d'épinards frais : c'est un vrai régal !